होली 2023 कोने के आसपास है। हिंदू कैलेंडर के प्राथमिक त्योहारों में से एक, यह पूरे देश में विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्र में बहुत उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस त्योहार के दौरान एक-दूसरे को रंग और गुलाल लगाने का रिवाज है और होली के खास पकवानों का सेवन भी किया जाता है। ठंडाई एक ऐसा ही ताज़ा पेय है जो आमतौर पर होली पर बनाया जाता है. चूंकि यह दूध को एक घटक के रूप में उपयोग करता है, इसलिए त्योहारी सीजन के दौरान दूध में मिलावट पर नजर रखना महत्वपूर्ण है। इसके आलोक में, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को दूध की गुणवत्ता की जांच के लिए मोबाइल परीक्षण वैन तैनात करने को कहा है।
4 मार्च को जारी बयान के मुताबिक, एफएसएसएआई होली पर अधिक मांग को ध्यान में रखते हुए राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों से दूध और दूध उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करने को कहा है। ‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ (FSW) मोबाइल फूड टेस्टिंग वैन के रूप में जानी जाने वाली, उनमें से लगभग 168 वर्तमान में अधिकारियों के पास उपलब्ध हैं। FSSAI ने सभी राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों के खाद्य सुरक्षा आयुक्त से दूध और दूध उत्पादों के कम से कम 10 नमूनों की दैनिक आधार पर जांच करने का अनुरोध किया है।
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उपभोक्ताओं को भी प्रोत्साहित किया जा रहा है कि वे अपने दूध और दुग्ध उत्पादों का परीक्षण अपने निकटतम एफएसडब्ल्यू के माध्यम से कराएं। दूध और दूध उत्पादों सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों के लिए मौके पर भोजन परीक्षण किया जा सकता है। “वसा, ठोस-न-वसा, प्रोटीन, मिलावट जैसे अतिरिक्त पानी, यूरिया, सुक्रोज, माल्टोडेक्सटेरिन और अमोनियम सल्फेट के लिए टेस्ट के माध्यम से किया जा सकता है दूध-ओ-स्क्रीन FSWs में सिस्टम स्थापित किया गया है,” FSSAI ने कहा। परीक्षण अभी के लिए नि: शुल्क किया गया है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह दूध में मिलावट के खिलाफ सतर्कता को मजबूत करने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि बाजार में उपलब्ध उत्पाद सुरक्षित और शुद्ध हैं।
दूध में मिलावट से निपटने के लिए FSSAI के कदम के बारे में आप क्या सोचते हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं।
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