होली बस आने ही वाली है लेकिन हम पहले से ही सूरज और उसकी गर्माहट को महसूस कर सकते हैं। ऐसा लग रहा है कि गर्मी जल्दी आ गई है। लेकिन इसका मतलब यह भी है कि हम बहुत सारे पानी के गुब्बारे और बहुत सारे ठंडे पेय के साथ बिना ठंड की चिंता किए रंगों के त्योहार का आनंद ले सकते हैं। ठंडे पेय की बात हो रही है, ठंडाई इस विशेष अवसर के लिए हमारे दिमाग में क्या आता है। बहुत सारे सूखे मेवों और मसालों के स्वाद वाला ठंडा दूध आधारित पेय, अपनी स्वादिष्टता के साथ त्योहार को और मज़ेदार बना देता है। गर्म धूप वाले दिन ठंडाई हमें ठंडक पहुंचाती है, पेट भरने वाली सामग्री से पेट को तृप्त करती है, और साथ ही हमारी स्वाद कलियों को भी खुश करती है।
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हमें होली 2023 के लिए एकदम सही ठंडाई रेसिपी मिली। हेल्थ कोच दिग्विजय सिंह ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल ‘दिग्विजयलाइफस्टाइल’ पर हेल्दी ठंडाई की रेसिपी शेयर की। जब उन्होंने हाल ही में गुज़री महाशिवरात्रि के लिए यह पेय तैयार किया, तो हमें यह रेसिपी इतनी पसंद आई कि हमने इसे होली के लिए फिर से उपयोग करने के बारे में सोचा, वह त्योहार जो पूरी तरह से ठंडाई मनाता है। रेसिपी वीडियो देखें और इस शानदार ठंडाई के साथ जीवंत होली मनाएं। दिग्विजय सिंह ने शहद का इस्तेमाल किया /चीनी की जगह गुड़ पेय को स्वस्थ बनाने के लिए और इसलिए हम इसे पसंद करते हैं।
हेल्दी ठंडाई रेसिपी I होली के लिए हेल्दी ठंडाई कैसे बनाएं:
एक मुट्ठी बादाम, काजू और पिस्ते को बराबर मात्रा में लें। खसखस (या खस खस), इलायची, साबुत काली मिर्च, सौंफ के बीज और केसर के कुछ धागे जैसे मसाले डालें। मिश्रण में थोड़ा दूध डालें और इसे थोड़े से शहद या गुड़ से मीठा करें। सूखे मेवे और मसालों को कुछ देर के लिए दूध में भीगने दें। फिर सभी चीजों को एक साथ पीसकर गाढ़ा लेकिन चिकना पेस्ट बना लें।
अब एक लंबा गिलास लें और उसमें बर्फ के टुकड़े भर दें। पिसे हुए पेस्ट को गिलास में डालें और उसमें और दूध भर दें। होली 2023 के अवसर पर गुलाब की पंखुड़ियों और केसर के धागे (वैकल्पिक) से गार्निश करें और स्वादिष्ट ताज़ा पेय का आनंद लें।
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दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो
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