अगर हम अपने पसंदीदा चीनी व्यंजनों की सूची बनाते हैं, तो चाउमीन के बगल में मंचूरियन गर्व से बैठता है। वास्तव में, इन दोनों का मेल एक बेहतरीन इलाज है जिसे हम सभी प्यार करते हैं। मंचूरियन आमतौर पर गोभी और शिमला मिर्च जैसी सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे तल कर पकौड़ी में रोल किया जाता है। स्पंजी मंचूरियन चटपटी और मसालेदार ग्रेवी के पूल में डूबे हुए बॉल्स नूडल्स या फ्राइड राइस के पूरक हैं। लेकिन तथ्य यह है कि यह तला हुआ है स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए इसे खाने की खुशी पर एक पल डालता है। यदि आप उनमें से एक हैं, तो आप बिना किसी अपराधबोध के मंचूरियन का आनंद लेना जारी रखने के लिए सही जगह पर आए हैं।
फूलगोभी से बनी यह मंचूरियन तली हुई नहीं है लेकिन स्वाद में उतनी ही लाजवाब है. गोभी मंचूरियन तलने वाले हिस्से को छोड़कर आसानी से बनाया जा सकता है। ग्रेवी के समान स्वाद के साथ लेकिन स्टर-फ्राइड गोभी के अतिरिक्त करारापन के साथ, इस मंचूरियन का स्वाद बहुत बेहतर हो सकता है, खासकर जब स्वास्थ्य आपके दिमाग में हो। आहार विशेषज्ञ नताशा मोहन द्वारा अपने इंस्टाग्राम चैनल ‘dt.natashamohan’ पर साझा किया गया, यह नुस्खा आपके आहार से विचलित हुए बिना आपका आदर्श सप्ताहांत भोजन हो सकता है। बहुत कहा, देखते हैं इसे कैसे बनाना है।
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नो-फ्राई वेज मंचूरियन रेसिपी I हेल्दी गोभी मंचूरियन कैसे बनाएं:
साबुत गोभी के फूलों को काटकर और उबाल कर शुरू करें। फिर नमक, मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। इसे कुछ गहराई देने के लिए कुछ ओट्स पाउडर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए पानी के छींटे डालें। – फिर एक पैन में गोभी को थोड़े से तेल में तल लें. एक तरफ रख दें।
ग्रेवी बनाने का समय। लहसुन और कटी हरी मिर्च के साथ प्याज और शिमला मिर्च को भूनें। सोया सॉस और टोमैटो केचप जैसे सॉस डालें और ओट्स के आटे (मकई के आटे का नहीं) से बने घोल को डालें। तली हुई गोभी में टॉस करें, अच्छी तरह मिलाएं, और आपकी वेज गोभी मंचूरियन तैयार है।
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यह गोभी मंचूरियन नूडल्स, फ्राइड राइस और यहां तक कि सादे स्टीम्ड राइस के साथ भी अच्छा लगेगा। इस सप्ताह के अंत में इस रेसिपी को आजमाएँ और एक अच्छे चीनी भोजन का आनंद लें, अपराध-मुक्त।
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नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनकी लेखन प्रवृत्ति को जाग्रत किया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के साथ गहरे सेट फिक्सेशन का दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर उंडेल नहीं रही होती है, तो आप उसे कॉफी की चुस्की लेते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।